Phan Rang được thiên nhiên ban tặng với khí hậu khô ẩm , những cơn gió bấc se lạnh; ai đó đi qua miền đất này cũng đều cảm giác cái khí trời oi bức tháng hè và những đêm dài ren rét .
Đặc sản của Phan Rang cũng không nhiều chủng loại như các nơi khác, chỉ các giống nho và nguồn hải sản phong phú và dồi dào nhưng mà đặc trưng.
Đã bao năm nay, du khách có ghé qua Phan Rang cũng ít nhiều nếm thử các món ăn địa phương ở Phan Rang. Người thích hải sản, người thích các loại trái cây, nhưng nếu là người sành ẩm thực, chắc sẽ không bao giờ quên được món cơm gà Phan Rang. Món cơm gà khá phổ biến ở thành phố này, với nhiều hàng quán kinh doanh, bình dân có, sang trọng có, cũng tùy chủ quán mà tùy khẩu vị.
Tuỳ vào công thức chế biến đặt trưng của từng quán du khách có thể thưởng thức được những hương rất riêng phụ thuộc vào bí quyết chế biến. Tuy nhiên với bí quyết nào cũng vậy, cơm gà Phan Rang luôn luôn tạo được một khẩu vị khó quên nhờ vào gạo thơm đầu mùa trộn với những sợi gừng tươi hấp thụ thứ nước ngọt trong lòng đất , có lẫn mùi tỏi thơm phi dầu ngập trong nước gà béo ngậy được hấp từ trước .
Những con gà mái tơ béo tròn, núc ních được chọn lọc khá kỹ càng từ chợ địa phương. Gà được làm sạch, để ráo, ướp gia vị, cho vào nồi hấp chín. Khi vớt gà ra mùi thơm của thịt bốc lên phưng phức, lớp da óng màu mỡ vàng của những con gà được nuôi chính từ thóc gạo Phan Rang.Thịt gà săn chắc, thớ thịt dai như vốn dĩ đặc trưng loại gà ta Ninh Thuận.
Cơm Gà ăn với rau răm và dưa leo, thêm vài lá salad. Khi dùng cơm ta dùng kèm 1 chén nước chua và một chén nước mắm hơi ngọt, và béo được pha trộn từ chính nước gà. Món cơm gà có thể dùng điểm tâm hoặc trong cả các bữa ăn khác đều phù hợp.
Ăn cơm gà rồi mới gọi là có qua Phan Rang .
Địa chỉ tham khảo: Nhà Hàng Thống Nhất .
| < Prev | Next > |
|---|
